Artikkel
  • Kuula
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Julgelt tavapäratu: liharestoran kokteilidega

    Meat Marketi menüüs on viisakas veinivalik, ent kokteilid trumpavad selle üleFoto: Raul Mee

    Eesti restoranide kõrgliigasse jõudnud Meat Market köidab hästikomponeeritud liharoogade ja tippklassi kokteilidega.

    Punktid: 24/30

    Toit-jook: 8

    Teenindus: 9

    Interjöör: 7

     

    Aadress: Küütri 3,Tartu

    Telefon: 653 34 55

    Avatud: E-N 12-23, RL 12-01, P 12-21

    Põhiroogade hinnavahemik: 12-23 eurot

     

    Loe Äripäeva restoraniteste: www.aripaev.ee/restoranitest

    Kui Meat Market neli aastat tagasi uksed avas, oli tegemist kesktasemel söögikohaga, mille tugevuseks selge kontseptsioon: keskendumine lihale. Maitsed ja roogade tehniline teostus jäid suhteliselt tagasihoidlikuks. Nüüdseks on lihameistrite tase tublisti tõusnud, road leidlikult komponeeritud, algusest peale liha kõrvalliiniks olnud kokteilid jõudnud aga Eesti tippu. Avatud on ka uus, Rüütli tänava poole vaatav saal. Oma mahedate värvide, soliidse mööbli ja klassikaliste valgustitega sobib see lihaturu nimega tükk maad paremini kui algne südalinnarestorani imidž.
    Lihakeskne menüü
    On ka kala: üks eelroog, üks supp ja üks pearoog, nii et kalasööja nälga ei jää, kuid ega see talle õige koht ole. Liharoad aga tunnistavad, millise pöörase arengu on selle nelja aastaga läbi teinud Eesti restoranide üldine tase ja muidugi Meat Market. Näiteks veise sisefilee, mille lisandiks pastinaagikreem ja seened. On selge, et lihtsalt liha ja köögiviljapüreega, olgu need kui tahes hästi tehtud, enam gurmaane ei köida ja nii täiendavad pehmet pastinaagi­kreemi mõnusalt krõbedad pastinaagikrõpsud, seenteks on aga tugevad jõulise maitsega kuningservikud, seeneriigi hiiglased. Siis veel grillitud krõmpsud sibulaveerandikud ja tummine lihaleemekaste. Liha on väga kvaliteetne ja täpselt sellises küpsusastmes, kui soovisin, poolküps. Silmailu teenivad väiksed rohelised lehekesed ja lilleõied – komplekt missugune, nauding kõikidele meeltele.
    Eelroogadest köitis Aasia hot dog. Aasiapäraste kastmete, kimchi ja ülipehme sealiha kombinatsiooniga on mänginud teisedki saia-liha pakkujad, kuid aurusaia pole veel Eestis kohanud. Eriliselt mõnus oli sea kõhuliha, mis pikal madalal temperatuuril küpsetamisel üleliigse rasva kaotanud ja vägagi nauditavaks palaks muutunud. Ainult et hot dog polnud lauale jõudes enam kuum, jahtunud liharoog aga ei ole sugugi nii maitsev.  
    Magusavalik on muu menüüga võrreldes suhteliselt tagasihoidlik, peekonijäätist (veel?) ei pakuta, ikka panna cotta, šokolaadifondant, brülee­kreem ja jäätis. Küll toredate lisanditega ja osavalt tehtud, aga arenguruumi selles vallas jätkub.
    Julgelt tavapäratu
    Algusest peale on Meat Market ühendanud liha kokteilidega. Julgelt tavapäratu kombinatsioon, sest liha kõrvale käib ju vein, mitte kokteilid! Veinivalik pole neil üldse halb, ka muude alkoholita ja alkohoolsete jookide valik on tublisti üle keskmise, kuid tõeliseks trumbiks on nende segujoogid. Kokteilimenüü näeb välja justkui Pantone värvilehvik, mida ta omal moel ju ongi. Pealkirjad jagavad kokteilid isude ja vajaduste järgi: lasud, klassikud, tiki, käekirjaga kokteilid, kaine rool jne. Juba jõuluhooajal jättis nende loominguline hõõgvein mulle kustumatu mälestuse. Nüüd kinnitas ka alkoholita The Virgo, et Meat Marketi joogisegajad suudaks pikapeale veendunumagi veinisõbra segujookide usku pöörata.
  • Hetkel kuum
Teadlane: kuidas päästa noored passiivsusest
Eesti noorte poliitiline ja ühiskondlik aktiivsus ning panustamine kooli, kogukonna või ühiskonna tegemistesse jääb rahvusvaheliselt alla keskmise, kirjutab sotsioloog ja haridusteadlane Meril Ümarik.
Eesti noorte poliitiline ja ühiskondlik aktiivsus ning panustamine kooli, kogukonna või ühiskonna tegemistesse jääb rahvusvaheliselt alla keskmise, kirjutab sotsioloog ja haridusteadlane Meril Ümarik.
Prognoosid viitavad tänavusele maailmakaubanduse olulisele kasvule
Maailmakaubandus peaks sel aastal oluliselt kasvama, kuna inflatsioon aeglustub ja USA tugev majandus kogub hoogu. Seda näitavad nii OECD, IMFi ja Maailmapanga prognoosid, kirjutab Financial Times.
Maailmakaubandus peaks sel aastal oluliselt kasvama, kuna inflatsioon aeglustub ja USA tugev majandus kogub hoogu. Seda näitavad nii OECD, IMFi ja Maailmapanga prognoosid, kirjutab Financial Times.
Articles republished from the Financial Times
Reaalajas börsiinfo
Aastaaruande esitamine saab olla lihtne ehk rakendus, mis muudab mikroettevõtjate elu
Paljud väikeettevõtted on hädas majandusaasta aruande koostamisega. Tänavu aasta alguses kustutati äriregistrist koguni 23 000 ettevõtet, kellel oli pikem aruande esitamise võlgnevus. Väikefirmade valupunkti aitab leevendada tööriist nimega minuaastaaruanne.ee.
Paljud väikeettevõtted on hädas majandusaasta aruande koostamisega. Tänavu aasta alguses kustutati äriregistrist koguni 23 000 ettevõtet, kellel oli pikem aruande esitamise võlgnevus. Väikefirmade valupunkti aitab leevendada tööriist nimega minuaastaaruanne.ee.
Gasellid
Kiiresti kasvavate firmade liikumist toetavad:
Gaselli KongressAJ TootedFinora BankGBC Team | Salesforce
Sääsepeletajate müüja: müüme toodet, millesse ise usume
Homeyard OÜ, mis on tuntud kodu- ja aiatoodete poolest, eristub läbimõeldud tooteportfelliga, keskendudes peamiselt sääsepeletajatele. Ettevõtte juht ja omanik Alari Ilves ütles saates “Kiired ja vihased”, et tema ei usu ütlusesse, et hea müügimees müüb kõik tooted maha.
Homeyard OÜ, mis on tuntud kodu- ja aiatoodete poolest, eristub läbimõeldud tooteportfelliga, keskendudes peamiselt sääsepeletajatele. Ettevõtte juht ja omanik Alari Ilves ütles saates “Kiired ja vihased”, et tema ei usu ütlusesse, et hea müügimees müüb kõik tooted maha.
Mitmesaja ettevõtte mentor: proovige teinekord turge, mis pole Läti
Tehnopoli äriarendusjuht ja ingelinvestor Martin Goroško jagab kolme kasvunippi, kuidas ettevõtted võiksid uusi turge võtta ning kasvada.
Tehnopoli äriarendusjuht ja ingelinvestor Martin Goroško jagab kolme kasvunippi, kuidas ettevõtted võiksid uusi turge võtta ning kasvada.
Tänasest on meil Eesti Rohetehnoloogia Liit
Äripäeva raadio rohetehnoloogiasaates "Cleantech" räägime värskelt loodud Eesti Rohetehnoloogia Liidust. Liit on loodud, et ühendada, toetada ja esindada rohetehnoloogia ettevõtteid, mis tegelevad keskkonda ja kliimat säästvate toodete, teenuste ja protsesside arendamise, kaubastamise, kasutamise, rahastamise ja muul moel toetamisega.
Äripäeva raadio rohetehnoloogiasaates "Cleantech" räägime värskelt loodud Eesti Rohetehnoloogia Liidust. Liit on loodud, et ühendada, toetada ja esindada rohetehnoloogia ettevõtteid, mis tegelevad keskkonda ja kliimat säästvate toodete, teenuste ja protsesside arendamise, kaubastamise, kasutamise, rahastamise ja muul moel toetamisega.
Asjatundja: autoturg seisab kaubandussõja lävel Tesla müük kidub, Musk hämab
Eesti autoostja on segaduses, Euroopa muretseb Hiina autode pealetungi pärast, Tesla kogeb kehva müüki, kirjutab KPMG juhtimiskonsultatsioonide valdkonna juht Tarmo Toiger Äripäeva Infopanga mootorsõidukite müügi konkurentsiraportile antud kommentaaris.
Eesti autoostja on segaduses, Euroopa muretseb Hiina autode pealetungi pärast, Tesla kogeb kehva müüki, kirjutab KPMG juhtimiskonsultatsioonide valdkonna juht Tarmo Toiger Äripäeva Infopanga mootorsõidukite müügi konkurentsiraportile antud kommentaaris.
Hiinlaste rekordiline nõudlus kulla järele veab ka tänavu turgu
Maailma Kullanõukogu (WGC) avaldas raporti, milles märgiti, et globaalne nõudlus kulla järele püsis kõrge ka selle aasta esimeses kvartalis. Sarnaselt eelmisele aastale on kullaturul võtmetähtsusega mängijad hiinlased.
Maailma Kullanõukogu (WGC) avaldas raporti, milles märgiti, et globaalne nõudlus kulla järele püsis kõrge ka selle aasta esimeses kvartalis. Sarnaselt eelmisele aastale on kullaturul võtmetähtsusega mängijad hiinlased.
Raadiohommikus: börsitulemustest, kinnisvarast ja puidutööstusest
Esmaspäevases Äripäeva raadio hommikuprogrammis saab kuulda värskeima börsifirma Infortari tulemustest, kuid teeme juttu ka Tele2 juhiga ning räägime olukorrast puidutööstuses ja kinnisvaraturul.
Esmaspäevases Äripäeva raadio hommikuprogrammis saab kuulda värskeima börsifirma Infortari tulemustest, kuid teeme juttu ka Tele2 juhiga ning räägime olukorrast puidutööstuses ja kinnisvaraturul.